ensaladas para el verano
Las verduras son, junto con la fruta, un alimento indispensable que deberíamos comer a diario. Berenjenas, coles, zanahorias, ajo, cebolla, coliflor, espárragos, pepinos, espinacas, pimiento, remolacha, tomate, cebolla, calabacín....y otras están disponibles durante todo el año o por temporada, según la variedad y podemos adquirirlos habitualmente en tiendas y supermercados.
Se recomiendan unos 300 gramos (dos raciones) diarias, a ser posible en crudo
(en forma de ensalada, por ejemplo) o cocinadas, siendo preferible hacerlas al horno o a la plancha. Si las cocemos para hacer puré, aprovechemos siempre el agua, pues contiene muchos de los nutrientes de las verduras. Es conveniente controlar los tiempos y las temperaturas de cocción, para que no pierdan sus propiedades nutritivas. Las verduras nos aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
Las verduras son una fuente inagotable de platos, por su infinitas formas de
preparación. En platos principales, en acompañamientos o en guarniciones y admite multitud de presentaciones en la mesa, por sus texturas, coloridos, formas y sabores.
Recuerda: cinco tomas de fruta y verdura diaria te ayudarán a estar más sano.
Si necesitas ayuda, tienes a tu disposición a nuestro cocinero virtual. El te ayudará.
